2021年、やり残した事はありませんか？

2021年もあと4日。

やり残したことはありませんか？

大切な方に感謝の気持ちを伝えられましたか？

わたくしごとで、ごめんなさい。

この時期いつも思い出す思い出です。

学生時代、阪急御影駅という駅前に

地下に事務所があり(寒い場所でした・・)

そこに夏休み・春休み・冬休み、

アルバイトに行ってました。

電話番とお昼ご飯を作るお仕事でしたが、

ドイツ人と日本人の老夫婦の方のもと、

とってもよくしていただいてました。

次の冬休みにも！！と言われていた

その冬のはじめ、そのドイツ人のご主人は

亡くなられてしまいました。

葬儀は教会でのミサでしたが、

奥様に「冬休みにあなたに会うのを楽しみにしてたのよ」

と言っていただき、嬉しさと悲しみが溢れた思い出と共に

今日会えても、明日はわからない。

会える時は、無理してでもあっておこう！！

と思うようになりました。

自身も何が起こるかわかりません。

大切な人が無事であることは

当たり前ではないと思っています。

一日の始まりの祈りと

一日の無事の感謝！！

皆様のご無事と心の安寧を

心よりお祈り申し上げます。

今日も明日もお元気で！！

事務局は本日でお休みに入ります。

感謝！！

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食養生ワンポイント

江戸時代のバイオテクノロジー

鰹節！！

「日本人の代表的な昆布と並ぶ「旨味」」

鰹は干したり火を通すと身が堅く「堅魚」と

呼ばれ「さかなへん」に「かたい」→　「鰹」と

なったようです。

鰹を水洗いして、骨を抜いたものが「なまり」

これは水分が多く日持ちがしなくて、

木片としか見えない固い保存食には

戦国時代に完成していったそうです。

「鰹」を三枚おろしにして、煮てさまし

いぶして水分を抜き、カビをつけるそうです。

カビをつけるのは、水分を吸い取り、

脂肪を分解するためだそうです。

続く

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You and me

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