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定食屋さんのおふくろの味



苦労して学問に励み、その結果が報われて
成功した事を「蛍雪の功」けいせつのこう
というそうです。

蛍と雪、夏は蛍の明かりを集めて勉強し
冬は雪のあかりで勉強した
苦学のさまから生まれた言葉だそうです。

雪降る夜は明るいそうです。
しかし、紫外線反射率が高いそうです。

寒さが和らいだ神戸でした。
今日は近くの定食屋さんでお昼ご飯を
お客さまも交えて戴きました（５人で）

事務所から歩いて２分くらいの昔からある
古いお店ですが、色々と選べます。
上の段から一種類
下の段から２種類
ごはん・お味噌汁・お漬物付

会長はいつもお決まりの上の段のお刺身
下の段の納豆　ホウレン草のおひたし

おじさんが作ってくれている
おふくろの味です(笑)
美味しいですよ～ほんとに！！
こちらにいらした際は是非に！！

今月もあと僅かです。
あっと言う間に一月が終わりそうです。
節分までに「掃除」いらないものを捨てる
立春とは旧暦では新しい年のはじめだそうです。

いよいよ、もっともっと素晴らしい年に
突入いたしますね！！
こころの春を迎えます！！
皆様と共に！！

今日も明日も良い日でありますように！！
あたたかい食事で身も心も
癒されますように！！

今日も感謝！！

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食養生・健康ワンポイント・よもやま話
酒粕の栄養④料理編







①②③と酒粕の事を書いてまいりましたが
こんな完全な栄養バランスがそろった食材は
稀にみる素晴らしい日本の食材です。

特に寒い冬には鍋ものやみそ汁の代わりに
飲むことで、身体を温めながら、栄養が
摂れますので、いっぱい食材としてご活用して
みては如何でしょうか？

●酒粕からつくる甘酒






一番簡単で、粕をお湯で溶き、すった生姜を入れて
お好みで砂糖（メープルシロップかアガベシロップ）入れる。

●粕汁






大根・人参・こんにゃく・おあげ・鮭（豚肉）などの
具が煮えてから、
だし汁・薄口醤油・塩・味噌で味つける。

出来上がったら、葱やこしょうで味付ける。
色々なつくり方や具材があると思います。
又、色々と教えて下さいませ！！

●板状態の粕を電熱器の上で焼き、砂糖をまぶして食べる。
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僕はここで生きていく

遠く離れた街で　まだうまくはいかないこともあるけど

大切な思い出を抱えて　涙はもう拭いて
僕はここで生きていく

好きだった公園は　新しいビルに変わり
見慣れた　景色がまた　時間に押し流されていった

変わっていく日々で見つけたんだ　変わらない想い
支えてくれた人たちの想いを
忘れたりしないよ　どうか見守ってほしい

遠く離れた街で　まだうまくはいかないこともあるけど
大切な思い出を抱えて　涙はもう拭いて
僕はここで生きていく

好きだったかあさんの味　思い出しながら
作ったごはんは　なぜか思うようにいかなかった

相変わらず僕は　不器用で　心配かけるけど
がんばるのは　あなたの愛情が
こんなにも心にいつも溢れているから

会えない日々の中で　まだ寂しさ募る日もあるけど
もし僕に子供が生まれたら
あなたがしてくれたことを全部伝えたい

人のあたたかさを　誰かを愛することを
教えてくれた故郷は　心の中に息づいてる　ずっと

遠く離れた街で　まだうまくはいかないこともあるけど
微笑むあなたのことを想えば　強くなれるから
僕はここで生きていく


GERIA

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